Константин Гуричев
Редактор раздела "Наука"

Обычный белый картофель может оказаться весьма полезным, прежде всего, для здоровья желудочно-кишечного тракта человека. Причем, как утверждает врач-диетолог Линдси Бойерс, довольно часто эта важная особенность корнеплода упускается из вида.

Изображение взято с: pxfuel.com

Связь между здоровьем кишечника и белым картофелем сведена к воздействию устойчивого крахмала, которым этот корнеплод чрезвычайно богат. По словам специалиста, попадая в толстый кишечник человека крахмал воздействует на него как пробиотик. Поскольку бактерии в толстом кишечнике используют устойчивый крахмал в качестве питательной среды и ферментируют его. Благодаря этому появляются короткоцепочные жирные кислоты, в том числе бутират – один из ключевых источников энергии для нормальной работы кишечника.

«Картофель – это недооцененный и невоспетый герой, гарантирующий кишечнику здоровье», - подчеркивает Бойерс.

Кроме всего прочего, в клубнях картофеля, добавляет медик, содержится заметно больше калия, чем в банане. Наконец, содержит картофель фосфор, фолиевую кислоту, ниацин, магний, витамины групп В6 и С. Еще одно важное качество картофеля – способность контролировать уровень воспаления, а также обеспечивать слизистой оболочке желудка эффективную защиту от неблагоприятных факторов.

Источник: riafan.ru
 



Актуальные новости

  • Сутки
  • Неделя
  • Месяц