Константин Гуричев
Редактор раздела "Наука"

Диетолог Елена Соломатина назвала наименее вредные для организма сорта колбасы. Сам продукт относится к числу популярных на рынке РФ и ежегодно реализуется в большом количестве.

При этом вопросы к качеству остаются у многих специалистов. Диетолог считает, что в широком ассортименте изделий можно использовать в качестве угощения для своего стола только самые безопасные разновидности. В эфире радио Sputnik Соломатина сообщила, что колбаса может быть изготовлена без использования красителей и консервантов. Подобное приведёт к значительному падению периода её хранения. При этом цена продукта окажется не привлекательной для среднестатистического покупателя.

«В массовой продаже увидеть полезную колбасу весьма трудно. Иногда она появляется на специализированных торговых площадках», – сообщает диетолог.

Врач рекомендует выбирать меньшее из зол и употреблять наименее вредные разновидности колбасы. Копченые изделия она призывает убрать из рациона. Из-за особенностей технологического процесса изготовления в ней повышается риск скопления канцерогенов. Специалист рекомендует использовать товар, подобный бастурме, который изготавливается за счет метода прессования. Альтернатива представлена сыровяленой колбасой. Более полезно для организма небольшое количество последней, чем обильное употребление сырокопченой либо варено-копченой разновидностей.

Вареная колбаса менее полезна, чем буженина. Сделать её можно и самостоятельно. В случае выбора колбасного изделия требуется оценивать его состав. В качественном продукте обязано иметься мясо. При этом вариаций со вкусовыми добавками желательно избегать, поскольку они указывают на желание компании-изготовителя скрыть проблемы с ингредиентами либо годностью товара. Разрез колбасы не должен быть ярко-розового оттенка, поскольку это говорит о большом содержании нитрита. Указанное вещество имеет склонность к превращению в канцероген.

 



Актуальные новости

  • Сутки
  • Неделя
  • Месяц