Константин Гуричев
Редактор раздела "Наука"

Ученые из Университета Буффало и Университета Пуэрто-Рико выяснили, что употребление лука и чеснока замедляет развитие рака груди. Результаты своего исследования эксперты опубликовали на портале Taylor & Francis Online.

Изображение взято с: pexels.com

Исследования показывают обратную связь между потреблением лука и чеснока и риском рака легких, простаты и желудка. Имеются ограниченные доказательства связи между употреблением данных продуктов в случае рака груди. Все возможные влияния были оценены в рамках популяционного исследования случай-контроль в Пуэрто-Рико. Больницы и клиники предоставили данные о случаях первичного рака молочной железы среди женщин в возрасте 30–79 лет. Контрольную группу составляли пациентки, не имевшие в анамнезе никаких других онкологических заболеваний, кроме немеланомного рака кожи, проживающие в том же районе. Все добровольцы прошли опрос, в котором раскрыли подробности своей диеты. Общее потребление лука и чеснока включало частоту приема популярной приправы на их основе. Связь между потреблением данных продуктов и раком груди была оценена с поправкой на возраст, образование, семейный анамнез, ИМТ и наличие вредных привычек. Результаты исследования показали, что потребление большого количества лука и чеснока защищает от развития рака груди. В частности, у женщин, которые регулярно ели эти продукты, риск развития онкологии данного типа снизился до 67%.

Доктор Гаури Десаи обратила внимание на большое содержание флавонолов и органосульфатов в луке и чесноке, которые отличаются мощным антиоксидантным действием и препятствуют повреждению клеток. Соединения серы помогают кислороду сосредотачиваться в крови и противостоять росту раковых клеток, которые чувствуют себя некомфортно в богатой кислородом среде.

Источник: www.tandfonline.com